Печенье Орешки

Для выпечки этого печенья нужна специальная форма-орешница.

Ингредиенты:

для теста:

• мука 2,5-3 стакана
• маргарин 250 г
• яйца 2 шт.
• сахар 3/4 стакана
• соль 1 щепотка
• сода пищевая 1/2 ч. ложки

для начинки:

• молоко сгущенное с сахаром 1 банка
• орехи грецкие очищенные 200 г

Способ приготовления:

• Отделите белки от желтков. Желтки соедините с сахаром, добавьте соль. Белки взбейте и добавьте соду, погашенную в уксусе. Маргарин растопите, немного остудите, влейте в него желтки с сахаром, белки и всыпьте муку. Все хорошо размешайте и выпекайте орешки в специальной форме.
• Для начинки измельчите очищенные орехи в блендере. Банку сгущенки поставьте в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне 2 часа. Молоко будет густое и коричневого цвета. Банку остудите, откройте и смешайте с измельченными орехами.
• Готовые "скорлупки" для орехов заполните начинкой и попарно их соедините. Получатся орешки. Уложите их на блюдо или в вазочку.