Окрошка мясная

Ингредиенты:

• говядина вареная 100 г
• огурцы 1-2 шт.
• лук зеленый 50 г
• яйца вареные 2 шт.
• сметана 4 ст. ложки
• квас 1 л
• зелень укропа 30 г
• сахар 10 г
• горчица 5 г
• соль

Способ приготовления:

• Говядину и огурцы нарежьте соломкой.
• Часть лука нашинкуйте и разотрите его с солью до появления сока, добавьте горчицу. Отделите желток от белка, желток разотрите, а белок нашинкуйте соломкой. Квас соедините с солью и сахаром, перемешайте.
• Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте часть сметаны, перемешайте. Разведите квасом.
• Окрошку подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной.